Srnčí kýtu nakrájíme na kostičky, pokapeme lžící oleje a necháme v chladničce dva dny odležet. Před přípravou odleželou kýtu osolíme, okořeníme a prudce osmahneme na rozpáleném oleji. Pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené žampióny, to osmažíme, vmícháme rajčatový protlak a zalijeme vývarem. Chvilku povaříme a podáváme s opečenými brambory.

Recept na výborný srnčí guláš jsme obdrželi od paní Romany z Března.