Na rozpáleném tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso, přidáme sladkou papri­ku, kmín a maso zvolna podusíme ve vlastní šťávě. Pokud šťáva zmizí, maso podlijeme horkou vodou a dusíme zhruba 30 minut. Poté přidáme na menší kousky nakrájené zelí, posolíme a dusíme opět zhruba 30 minut. Ve smetaně rozmícháme mouku a tuto směs vlijeme do gulá­še. Guláš dochutíme, případně přidáme cukr a podává­me s houskovým knedlíkem.

Recept jsme obdrželi od paní Marie z Kolína.