Rýži 10 minut povaříme ve vodě s celou skořicí. Vodu scedíme a za stálého míchání rýži dovaříme v mléce doměkka. Vyndáme koření, přidáme máslo a vanilkový cukr. Rýži chvíli necháme částečně vychladnout, oddělíme bílky od žloutků, žloutky přimícháme do rýže. Z bílků ušleháme tuhý sníh a asi 3/4 sněhu opatrně vmícháme do rýže. Do máslem vymazaného pekáče opatrně přendáme asi polovinu rýže, poklademe ovocem, zakryjeme druhou polovinou rýže a uhladíme. Pečeme zhruba 30 minut, nahoru dáme zbylý sníh a pečeme dalších zhruba 10 minut. Podáváme posypané cukrem.

Recept na výborný sladký moučník jsme obdrželi od paní Hany z Litvínova.