Žloutky rozšlehané se dvěma lžícemi studené vody postavíme do vodní lázně a stále mícháme, dokud směs nezhoustne. Poté po troškách přidáváme rozpuštěné máslo. Omáčku ochutíme solí a přidáme smetanu. Omáčka se ihned přelévá přes vařený chřest. Recept na holamdskou omáčku jsme obdrželi od paní Veroniky a Velkého Meziříčí.

Stroužky česneku nakrájíme nadrobno a na oleji je zlehka opražíme. Přidáme mleté maso, osolíme, opepříme a smažíme asi 7 minut. Pak podlijeme vodou, přidáme rajský protlak a dusíme dalších 20 minut. Měkké maso poprášíme hladkou moukou, promícháme a necháme ještě chvíli dusit. Nakonec přidáme majoránku. Špagety smícháme s masovou směsí a posypeme nastrouhaným sýrem. Recept na jednoduché a rychlé špagety jsme ...

Na rozpáleném oleji osmahneme nakrájenou cibulku, hovězí maso nakrájíme na tenké plátky a osmažíme cibulce. Stroužek česneku utřeme a spolu s rajským protlakem přidáme na maso a dusíme do měkka. Uvařené špagety zalijeme boloňskou omáčkou a posypeme strouhaným sýrem. Recept na rychlé boloňské špagety jsme obdrželi od rodiny Kadleců z Prahy 9.

Do mléka dáme 2 lžíce kopru, osolíme a necháme vařit. Mouku rozmícháme ve smetaně a vlijeme do vařícího mléka. Do omáčky přidáme zbytek kopru dle chuti a ještě prohřejeme. Koprovou omáčku podáváme s houskovým knedlíkem. O rodinný recept se s námi podělila paní Květoslava z Karlových Varů.

Špagety necháme vařit v dostatečně velkém hrnci. Slaninu nakrájíme na drobné kostičky a sýr nastrouháme. Vejce rozšleháme, osolíme a opepříme. Na rozpálené máslo nasypeme slaninu a stroužky česneku a osmažíme to dozlatova. Česnek ze slaniny vyjmeme a vyhodíme. Jakmile budou těstoviny uvařené, vyjmeme je a dáme do pánve se slaninou. K vejcím přišleháme většinu sýra a přilijeme je k těstovinám. Až vejce ulpí ...

Hovězí plátky osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Do středu položíme čtvrtku vejce, půlku okurky, plátek cibule, Vysočinu a tenký špalíček moravského uzeného. Závitek pečlivě zabalíme a hotový závitek převážeme potravinářským provázkem. Připravené ptáčky ze všech stran osmahneme na rozpáleném tuku. Potom je vyjmeme a dáme stranou. Cibuli nakrájíme na kostičky a na rozpáleném tuku osmažíme dozlatova. Přidáme lžičku hořčice a zalijme ...

Kuře očistíme, omyjeme a naporcujeme. Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Na cibuli podusíme kousky kuřete a dle potřeby mírně podlijeme. Měkké kuře vyjmeme. Ve smetaně rozmícháme mouku, mletou papriku a touto směsí zalijeme omáčku. Necháme ji povařit a podáváme s houskovým knedlíkem. Recept na výborné kuře na paprice nám zaslala paní Lucie z Loun.

Srnčí kýtu nakrájíme na kostičky, pokapeme lžící oleje a necháme v chladničce dva dny odležet. Před přípravou odleželou kýtu osolíme, okořeníme a prudce osmahneme na rozpáleném oleji. Pak přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, na plátky nakrájené žampióny, to osmažíme, vmícháme rajčatový protlak a zalijeme vývarem. Chvilku povaříme a podáváme s opečenými brambory. Recept na výborný srnčí guláš jsme obdrželi od paní ...

Na rozpáleném tuku osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostičky nakrájené maso, přidáme sladkou papri­ku, kmín a maso zvolna podusíme ve vlastní šťávě. Pokud šťáva zmizí, maso podlijeme horkou vodou a dusíme zhruba 30 minut. Poté přidáme na menší kousky nakrájené zelí, posolíme a dusíme opět zhruba 30 minut. Ve smetaně rozmícháme mouku a tuto směs vlijeme do gulá­še. Guláš ...

500 ml smetany přivedeme k varu a zbylých 200 ml smícháme s moukou. Až smetana dosáhne bodu varu, zašleháme do ní studenou smetanu s rozmíchanou moukou. Poté do omáčky zamícháme sůl, cukr, nastrouhaný křen a dochutíme špetkou muškátového květu. Omáčka se doporučuje podávat ihned s houskovým či bramborovým knedlíkem. Ke křenové omáčce s nejlépe hodí plátek dobře propečeného hovězího masa nebo uzená krkovička. Recept na křenovou ...