Hovězí maso nakrájené na slabé plátky uvaříme v Papinově nebo v klasickém hrnci. Ve větším hrnci rozpustíme máslo, přidáme na drobno nakrájenou cibuli a osmahneme ji dozlatova. Přidáme hladkou mouku a hotovou jíšku zředíme vodou nebo vývarem z masa. Přidáme koření a chvíli povaříme. Poté přidáme rajčatový protlak a dochutíme cukrem, popřípadě solí. Omáčku propasírujeme přes síto a přelijeme přes uvařené hovězí maso. Podáváme s těstovinami nebo s houskovým knedlíkem.