Med, tuk, cukr a vejce ušleháme, přisypeme trochu koření a kakao, aby se perník zbarvil dohněda. Těsto ručně zpracujeme a necháme ho přes noc odležet. Odleželé těsto vyválíme na půl centimetrový plát, ze kterého vykrajujeme tvary pomocí vykrajovátek. Vykrájené plátky pečeme na plechu s pečícím papírem při 180 °C. Hotové je ihned potřeme rozšlehaným vejcem, aby se krásně leskly.

Recept na výborné perníčky nám zaslala paní Veronika z Nymburku.