Z mouky, másla, mletých mandlí, moučkového cukru vypracujeme těsto a necháme jej na chladném místě odpočinout. Na pomoučeném vále vyválíme válečky a ty rozkrájíme na menší kousky, které vytvarujeme do úhledných rohlíčků. Vytvarované rohlíčky přeneseme na namazaný plech a upečeme. Ještě teplé je obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkových cukrem.

Recept na výborné mandlov rohlíčky jsme obdrželi od paní Marie z Českého Jiřetína.