Mák zalijeme horkou vodou a vaříme ho do chvíle, kdy půjdou zrnka rozetřít mezi prsty. Poté ho scedíme přes síto a necháme okapat. Na rozpálený tuk nasypeme mák, přidáme 250 g cukru, rozinky a nastrouhanou kůru z citronu. Vše smažíme asi 15 minut. Poté směs necháme vychladnout a přimícháme sníh ušlehaný ze dvou bílků.

Dále si připravíme těsto ze 400 g polohrubé mouky, 50 g cukru, droždí a sklenice vlažné vody. Toto je základ, který necháme v teple vykynout. Mezitím si promícháme 3 žloutky s 200 g cukru a přilijeme do vykynutého těsta, přisypeme mouku, přilijeme rozpuštěný tuk a těsto zpracujeme. Takto připravené těsto necháme v teple vykynout.

Pak si pomoučíme vál a těsto rozdělíme na čtyři díly. Každý díl rozválíme na placku, kterou potřeme makovou náplní a srolujeme. Zavinuté makovce dáme na vymazaný plech a opět necháme v teple vykynout. Pak makovec potřeme rozšlehaným vajíčkem a dáme péct do trouby přibližně na hodinu.

Rodinný recept na výborný makovec jsme obdrželi od pana Petra z Moravské Třebové.