Droždí necháme vzejít v troše vody se špetkou cukru. Kvásek vlijeme do mouky se solí, přidáme vejce a dvě třetiny mléka. Směs zaděláme do tuhé těsta, které posypeme moukou a necháme půl hodiny kynout. Těsto promíchám a necháme znovu kynout, musí zdvojnásobit svůj objem. Pak tvarujeme knedlíky do tvaru tenisáku. Do hrnce nalijeme trochu vody, vložíme pařáček a přikryjeme jej jemným plátnem. Na plátno naskládáme knedlíky a 10 minut vaříme. Hned po uvaření knedlíky přepůlíme.