Na másle osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli, až zeslátne, tak ji zalijeme vývarem. Do vývaru přidáme nakrájené houby, koření, oloupané nakrájené brambory a vaříme dokud brambory téměř nezměknou. Poté přidáme mouku rozmíchanou ve mléce, povaříme deset minut a na konci do kulajdy přidáme zakysanou smetanu. Kulajda se často podává s uvařeným vajíčkem.

Recept na hutnou kulajdu jsme obdrželi od pana Karla z Ústí nad Labem.